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Treasure in my tea life

日暮里にある会員制の紅茶教室、「ChaTea紅茶教室」でスタッフとして働きながら、さらなる紅茶の世界をお勉強中~。「紅茶のある暮らし」が与えてくれた宝物・・・を綴っていきます♪
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お茶作り② 

今回の製茶研修の内容は、とっても盛りだくさんでした。
自分たちで摘んだお茶の葉を使って、手作りの釜入り緑茶、蒸し緑茶、ウーロン茶、紅茶と4種類のお茶を作るのです。
同じカメリア・シネンシスという植物を原料としているお茶が、製造方法によって違う飲み物になるということを体感できます。
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使う道具もフライパンや桶、お湯など家庭にあるものを使っての作業なので、自宅でも作れてしまいそう~。
通常は、機械を使って行われる作業も、手作業となると、さらに大変。思うようにいかない作業も・・・。
でも摘みたての葉の香りが、作業が進むうちに甘い香りに変化していく様子が楽しめたりと、そのたびに、みんなで大興奮!!
スタッフみんなで試行錯誤しながら、無事に飲めるお茶が完成しました(笑)。
もちろん作業後は、試飲会です。気持ちのいい自然の中での作業、自分たちの手で・・・との思いも強く、おいしく感じたのはいうまでもありません!!
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光栄なことに、実際に機械を使っての製茶工程も見せて頂くこともできました。
オーナーさんの親切な説明を聞きながら、メモをとってと・・・。

1日でこんなに盛りだくさんのことを学べるなんて、とっても貴重な経験でした。レッスンを通して、また皆様にお伝えすることも増えそうです♪
秋には、また台湾での製茶研修が待っています。ますます、楽しみが増えました!!
お茶への愛も、またまた増えたことは言うまでもありません~♪


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[ 2008/09/16 21:02 ] お出かけ | トラックバック(-) | コメント(-)
プロフィール

tamae

Author:tamae
紅茶が大好き♪紅茶から広がる世界に魅了され、紅茶教室のスタッフとして、さらなる紅茶の輪を広げようと頑張ってます。そして、洋食器やアンティーク、ヴィクトリアンな世界が大好きで、紅茶と一緒に楽しんでいます。

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