年間を通して栽培されている紅茶も、やっぱり一番おいしい〜と感じる旬の時期というものがあり、その時のお茶の風味、香りというのは、格別なものがあります♪まず、一口頂く前に、きちんと拝んで「いただきます」と言わないと申し訳ないくらい。。。旬の紅茶は、５％しか収穫がないのですもの、まさに貴重品です。
そして、紅茶は農作物なので、同じ産地の紅茶でも年によって違うのはもちろんのこと茶園のある場所、収穫された時期、天候状況によって仕上がりも、まったく違ってきてしまうのです。
お野菜やお米のことを考えれば、「そうよね〜」とすぐ納得できますが、以前は、紅茶は農作物というイメージがなかったので、紅茶にも旬があると学んだ時には、ビックリでしたね〜。
サロンでのファーストレッスンの際にも、このことをびっくりされ、旬の紅茶のおいしさに目覚めてくださいます（笑）。
写真は、インドの紅茶、ダージリンの春の旬の紅茶です。まず、この色合いにびっくりされる方も多いかと思います〜。
茶園違い、収穫時期の違うダージリンをスタッフ同士でテイスティングして、「こっちは甘い香りだけど、こちらは、もっとすっきり系」「渋みが強いのは、こっちだよ〜」「淹れ立てと香りが変わったよ」などと長いこと、この２つのカップの前でトークが繰り広げることとなるのです。お互いに「いい香り〜」といいあいつつ、テイスティングカップの取り合いです（笑）。
同じダージリンと名前のつく紅茶でも、いろんなタイプの子がいるのです〜。スタッフ同士でも好みがわかれるのが面白いところです♪
冬の間閉じ込められていたお茶のおいしいところ、香りが爆発して、私たちにアピールしているようです。テイスティングカップの中の子も美味しく頂ました。
わが家の薔薇も、もう少しで旬を迎えます。解き放たれる瞬間を、待ちわびているところですよ〜。どんな香りを漂わせてくれることでしょう？？？
お茶の木も、薔薇の木も植物の成長は、みんな同じですね。我が家でも、お茶の木をきちんと育ててみよう計画を検討中です〜♪
そして、紅茶は農作物なので、同じ産地の紅茶でも年によって違うのはもちろんのこと茶園のある場所、収穫された時期、天候状況によって仕上がりも、まったく違ってきてしまうのです。
お野菜やお米のことを考えれば、「そうよね〜」とすぐ納得できますが、以前は、紅茶は農作物というイメージがなかったので、紅茶にも旬があると学んだ時には、ビックリでしたね〜。
サロンでのファーストレッスンの際にも、このことをびっくりされ、旬の紅茶のおいしさに目覚めてくださいます（笑）。
写真は、インドの紅茶、ダージリンの春の旬の紅茶です。まず、この色合いにびっくりされる方も多いかと思います〜。
茶園違い、収穫時期の違うダージリンをスタッフ同士でテイスティングして、「こっちは甘い香りだけど、こちらは、もっとすっきり系」「渋みが強いのは、こっちだよ〜」「淹れ立てと香りが変わったよ」などと長いこと、この２つのカップの前でトークが繰り広げることとなるのです。お互いに「いい香り〜」といいあいつつ、テイスティングカップの取り合いです（笑）。
同じダージリンと名前のつく紅茶でも、いろんなタイプの子がいるのです〜。スタッフ同士でも好みがわかれるのが面白いところです♪
冬の間閉じ込められていたお茶のおいしいところ、香りが爆発して、私たちにアピールしているようです。テイスティングカップの中の子も美味しく頂ました。
わが家の薔薇も、もう少しで旬を迎えます。解き放たれる瞬間を、待ちわびているところですよ〜。どんな香りを漂わせてくれることでしょう？？？
お茶の木も、薔薇の木も植物の成長は、みんな同じですね。我が家でも、お茶の木をきちんと育ててみよう計画を検討中です〜♪
