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Treasure in my tea life

日暮里にある会員制の紅茶教室、「ChaTea紅茶教室」でスタッフとして働きながら、さらなる紅茶の世界をお勉強中~。「紅茶のある暮らし」が与えてくれた宝物・・・を綴っていきます♪
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2010台湾製茶研修~餅茶作り編~ 

毎年、お茶を乾燥している長い待ち時間の間に、私たちにスペシャルな体験をさせてくださる茶農家の皆さま。

今年は、餅茶作りを教えていただきました♪
aDSCF6473.jpg

戸棚にディスプレイされていた怪しげな形のお茶。昨年までは、なかったものが・・・とちょっと興奮気味に拝見させていただいていたら、「作ってみる?」と!!

もう、お願いしますと即答でした♪

そんな私たちのために、まずは道具の準備から。
aDSCF6427.jpgaDSCF6429.jpg

お茶を蒸すための道具と、お茶の形を作る道具。どちらにも興味津々な私たち!!
ちょうど、私たちが作業をしていたら、お茶を買いにきた台湾の学生さんたちも、興味津々な様子で見学を。
やっぱり、台湾でも珍しいようです。
私たちと同じようにデジカメで写真を撮っていましたよ(笑)。
aDSCF6441.jpgaDSCF6468.jpgaDSCF6451.jpg

まずは、乾燥したお茶の葉を蒸すこと約15分。
それをお餅のような丸い形になるように整形したあと、専用の器具で押し固めます。

こちらも待つこと数分。
aDSCF6448.jpgaDSCF6456.jpg

包みから取り出すと、丸いお餅のような形をした餅茶の完成です。

飲むことができるのは、1ヶ月ほど寝かせておいた後とのことなので、お楽しみはもう少し先になりますね。
しばらくは、眺めて楽しもうと思います♪

とってもかわいいお茶の姿。この餅茶作り、ずっとやっていると、かなりはまりそうです(笑)。
aDSCF6460.jpg

また、次回もチャレンジできたらいいな~と思います。
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[ 2010/11/04 10:00 ] 紅茶 | トラックバック(-) | コメント(-)
プロフィール

tamae

Author:tamae
紅茶が大好き♪紅茶から広がる世界に魅了され、紅茶教室のスタッフとして、さらなる紅茶の輪を広げようと頑張ってます。そして、洋食器やアンティーク、ヴィクトリアンな世界が大好きで、紅茶と一緒に楽しんでいます。

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