Treasure in my tea life

2020年は、時を経ても忘れられない一年になることでしょう。

年の初めからコロナ禍に振り回され…
公私共に、今までとは違う経験、生活をしなければならずと、

自分の精神面にもたくさん訴えかけてくるものがありました。

そんな一年ではありましたが、より大切にしたいものを見つめ直すきっかけにも🎶

自分を支えてくれている方の大事さも身に染みましたね😊

そして、やっぱりティータイムは気持ちを落ちつかせるのに、やっぱりマストだなぁと。

サロンでは、生徒さんをはじめスタッフ、遊びに来てくれたゲスト様ともたくさんのティータイムを。





Stay Home ということで自宅でも〜。

カップから漂う香りに何度癒された事ことでしょう〜。



美しいものを愛でる、楽しむ気持ちの余裕があるうちは大丈夫ーと👌




そして、ご自宅にお招きいただくことも。

お互いにコロナ禍に負けず、乗り切る同志たち。

何度となくパワーをいただきました🎶
ポジティブシンキングな方が周りにいるのは、頼もしい〜。

2021年は、もっと笑顔で明るいティータイムを堂々と楽しめるようになることを願って✨✨✨

良い年をお迎えしましょう。

一年、ありがとうございました💕

大勢で集まるのは憚られますが、やはり一年の締めくくりは大事と

今年は2チームに分かれてのプチクリスマス会を。

大皿ではなく、一人一人に盛り付けてのコース仕立てで👌



それぞれが持ち寄ったお料理を、盛り付けるだけでサロンがレストランに早変わり〜。

レッスン終了1時間後にはお食事スタートでした💖



最後のクリスマスツリーも愛でて楽しむのも忘れずに〜。



もちろん締めのティータイムまでしっかりと💕

デザートは、りつえ先生が担当〜。

英国菓子のなかでもビジュアルが可愛いく、クリスマスの雰囲気を…と

イチゴたっぷりのトライフルとレモンエルダーフラワーケーキを作ってきてくれました🎶

サロンのすぐ脇に完成予定の新店舗には、お菓子作り用の厨房が入るので、そちらでティーフードをたくさん作る〜と、ただいま張り切っていろいろと試作中のりつえさん。

この日、ゲストで来てくれていた紅茶仲間のうんたろうちゃんにも大好評のデザートでした🎶

全員集合はできなかったけれど今年一年のこと、そして来年に向けてのことに、皆で思いを馳せて😊

ひとつひとつ確実に丁寧に続けていくべきことはもちろん、新たなことへトライするワクワク感も大切に

来年のクリスマスは全員で笑顔で過ごせますように…✨✨✨✨

サロンの温かな灯りのなか心に誓った夜でした😊


2020年もラスト1日。大切に過ごして参りましょう。

クリスマスシーズン、サロンではもちろんのこと自宅でも🎶

そして、ありがたいことにこの時期は、いろいろといただきものがあったり、いつも以上に嬉しいメッセージをいただいたりと

周りの方からのお気持ちもたくさん頂戴しました。



クリスマスって、そうしたご縁に感謝するための日でもあるのだなぁとも思います。



お茶を飲みながら、いろいろと思いを馳せて。

日々のことに追われていてばかりではダメねと。



わたしだけではなく、夫にも思うとこれはたくさん。

お茶をしながら、お互いの一年を振り返る時間にも。





そして、まずはこの時間自体が貴重なのだということも実感👌

公私共々、自分たちのことを気遣い見守ってくださる方がいること、

しっかりとお返しできるような行動をしていかなくては〜。

若い頃は、クリスマスは自分たちが楽しむため…の気持ちだったとおもいますが、

決してそうではなく、人様に感謝する日、そうした笑顔を増やす日なのだなぁと。

ますます頑張ろと気合いも入りました〜💖

明治時代へタイムスリップ気分で楽しんでいただいたクリスマスディナー〜宮中晩餐会〜のレッスン。

かなり盛り上がっていただけました🎶



今では洋食もナイフとフォークを使ってお食事するのも当たり前な時代ですが…

こうした文化が日本に入ってきた頃の日本は？
宮中は、天皇は？どんなふうに浸透していったの？

そうした流れをレクチャーと共に、実際にお食事をいただきながらの実践レッスン。

生徒さんには、その時代の人の気持ちになって…楽しんでもらいましたよー😊

お料理はChaTeaの料理番、高野恭一シェフ👨‍🍳

今回もわたしたちの無茶なオーダーに応え、当時のことを踏まえて食材や盛り付けまで考えてくださいました。

そんなお料理を引き立たせる紅茶のペアリングも大事🎶としっかりと考慮して👌

一皿目　子羊と赤茄子の煮込み添え
（ディンブラ・サマセット茶園クオリティBOP／2020年2月摘み）

今まで禁じられていたお肉を初めて食べた時、どんなに気持ちだったのか、きっと怖かったことでしょう〜。




二皿目　カジェリー・ド・ソーモンのパイ包み
（ダージリン・マーガレットホープ茶園DJ135　FTGFOP1-MOONLIGHT／2020セカンドフラッシュ）

ナイフとフォークで綺麗に食べて…と言われても、今まで使ったことのないものだったら、なかなか難しいですよね💦



三皿目　鶏のポワレ〜ソース・ヴァン・ルージュ
（サバラガムワ・ニューヴィタナカンダ茶園FBOPFEXSP ／ 2020年3月摘み）

だんだんと洋食にも慣れてきて、洋食用の食器も作られるように🎶家紋いりなのがポイント👌



四皿目　ビスク・デクルビス
（ダージリン・キャッスルトン茶園／2020年セカンド DJ150）

大正天皇即位の際のザリガニのスープ。フランス人も絶賛のお料理が日本でも出せるようになりました😊




最後のメニューは、まさに天皇の晩餐会で出されたメニューの再現。
こちらにはもう感動〜。

今年はサロンのレッスンで、日本の皇室について取り上げたことから、明治、大正時代により興味がわき、以前放送されたドラマ「天皇の料理番」にはまり…

今回のレッスンにまで繋がることに。わたしたちにとっても、とても楽しい学びとなりました🥰

今年は、シェフディナーのレッスンを開催できるかしら？とドキドキでしたが、無事に終えることができてよかったです。

ご参加くださった皆様、そして高野シェフ、本当にありがとうございました😊

こんなクリスマスツリー、他では見られないだろうなぁと思うただいまのサロンのツリー🎄



明治時代をイメージした和風ツリー。

お面やら👺扇子やら、水引やら…

お祭りで出会いそうなお飾りたちがてんこ盛り〜。



でもそこにボヘミアの上品なガラスボウルやバカラのオーナメントがあることで

チンドン屋にはならない…という不思議。

和風のツリーは以前にも飾ったことはありましたが、今年はバージョンアップ🎶




そんな不思議なツリーがあちらこちらに〜。

折り鶴を飾るのは、すぐに真似できそう〜。

今回は、今年サロンで明治時代のお茶事情、ジャポニスムについてレッスンをしてくださった和田弘美先生にもご協力していただきながらの模様替え。

きっと、あの時代はこんなだったのよーとかお話しながらより文化祭気分になりながら楽しめました。

かなり期間限定ですが、


こんなツリーは他で見ることはないだろうなぁと（笑）

いつも以上に扉を開けた瞬間の生徒さんの反応が楽しいです😊😊😊

一緒に笑いましょうー。
「笑う門には福来る」

まさに福を呼びそうなクリスマスツリーです💖