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Treasure in my tea life

日暮里にある会員制の紅茶教室、「ChaTea紅茶教室」でスタッフとして働きながら、さらなる紅茶の世界をお勉強中~。「紅茶のある暮らし」が与えてくれた宝物・・・を綴っていきます♪
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手作り紅茶のテイスティング!! 

ずら~りとテイスティングカップが並んだテーブルの上。
先日、自分たちで作った紅茶をブラインドでテイスティングです。
どれが誰が作ったものかわからない・・・。
私たちの師匠が作ったお茶も一緒にいれて、全部で12種類。

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色、香り、味とそれぞれをじっくりチェック!!
素直に思ったままを表現。
ある意味、自分の作ったものに辛口評価をしているかもしれないと思うと、ちょっと怖い???

同じ葉から作られたものなのに、作り手によってこんなにも違いが出るものなのね。。。ということを改めて実感しました。

すっきりした味わいのもの、濃厚な蜜のような甘い香りのものなど様々でした。

何度かの製茶研修の成果は、感じることができました。
以前だったら、茶葉が砕けすぎてしまったり、乾燥に失敗して焦がしてしまったり・・・なんてこともあったのですが、今回は、どの子たちも、「これだけは、飲めない、無理~」というものは、皆無でした。

そのことだけは、自分たちでも嬉しくなりました。

また、今月末に台湾での製茶研修があるので、さらに修行をつんできたいと思います。

お茶作りは、これで完璧、完成というのがない面白い世界。
まだまだはまりそうです♪
[ 2010/10/04 20:15 ] 紅茶 | トラックバック(-) | コメント(-)
プロフィール

tamae

Author:tamae
紅茶が大好き♪紅茶から広がる世界に魅了され、紅茶教室のスタッフとして、さらなる紅茶の輪を広げようと頑張ってます。そして、洋食器やアンティーク、ヴィクトリアンな世界が大好きで、紅茶と一緒に楽しんでいます。

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