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Treasure in my tea life

日暮里にある会員制の紅茶教室、「ChaTea紅茶教室」でスタッフとして働きながら、さらなる紅茶の世界をお勉強中~。「紅茶のある暮らし」が与えてくれた宝物・・・を綴っていきます♪
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アイスティーのお供 

「産地別紅茶」、「ロイヤルミルクティー」のレッスンとテイスティングの多い1日でした~。
まずは、お味をきちんと覚えること!!
これが、ティータイムをよりよく楽しむためには、とっても大事なことになってきます。皆様、とっても真剣に取り組んでくださり、嬉しい限りでした♪
「紅茶を飲もう~」というセリフから、だんだんと「ダージリンを飲もう~」、「アッサムをミルクティーで飲もう」、「ニルギリをアイスティーで飲もう」などという茶葉のリクエストを含んだセリフに変わっていくこととなるでしょう~。そうであることを願いつつ(笑)。
IMG_3072.jpg IMG_3075.jpg
爽やかな夏のスウィーツ、マスカットのゼリーにあわせたのは、ニルギリのアイスティー。
ゼリーのようなさっぱりスウィーツとニルギリの組み合わせは、大好き♪食べ物と紅茶の相性。これを考えながら頂くのは、楽しい~。
せっかくですもの、おいしく頂けるペアリングを探してあげたい。
これには、スウィーツも茶葉もどちらの特徴もきちんとわかっていることが大事ですね。
また、アイスティーは、上手に淹れるのも、難しく・・・。でも、コツさえつかめば何のその。
皆様、レッスン後は、自分の淹れたアイスティーを「美味しい~」と絶賛です(笑)。

これからの季節は、アイスティーを飲む機会が増えると思いますが、是非是非、自宅でキラキラアイスティーを!!
自宅カフェが最高~になりましょうね♪
[ 2007/06/07 23:43 ] 紅茶 | トラックバック(-) | コメント(-)
プロフィール

tamae

Author:tamae
紅茶が大好き♪紅茶から広がる世界に魅了され、紅茶教室のスタッフとして、さらなる紅茶の輪を広げようと頑張ってます。そして、洋食器やアンティーク、ヴィクトリアンな世界が大好きで、紅茶と一緒に楽しんでいます。

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