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Treasure in my tea life

日暮里にある会員制の紅茶教室、「ChaTea紅茶教室」でスタッフとして働きながら、さらなる紅茶の世界をお勉強中~。「紅茶のある暮らし」が与えてくれた宝物・・・を綴っていきます♪
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素材にもこだわった英国菓子のティータイムセット🎶 

4月にサロンのご近所にオープンした紅茶専門店ChaTea😊

紅茶屋さんなので、紅茶の茶葉を買いにいらしてくださる方はもちろんなのですが、

週代わりでメニューが変わる英国菓子のティータイムセットを気に入ってくださり、

毎週のようにいらしてくださるリピーターさんもいらして、お菓子作りを担当しているりつえ先生はもちろん、わたしたちスタッフも感激しております🥰

紅茶好きさんだけではない、新たな出会いも新鮮なのです〜。

お客様とのお話も楽しみながら接客してます🎶


店舗内のカウンターには、ティータイムセットの見本(本物)をおいてご紹介してます〜。


ヴィクトリアサンドイッチ、レモンケーキ、ウェルシュケーキ、チョコレートショートブレッド。

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コーヒーウォルナッツケーキ、ココナッツケーキ、ショートブレット、ミリオネアショートブレッド

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チュコレートバージョンのヴィクトリア サンドイッチケーキも🎶

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ダンディケーキ、ベイクウェルタルト、ウィンダミアショートブレッド、シナモンショートブレッド

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キャロットケーキ、バナナブレッド

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フラップジャック

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抹茶のヴィクトリアサンドイッチケーキ、キャラウェイシードケーキ、ジャムドロップ、ラベンダーショートブレッド

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イングリッシュマフィン、ティーブレッド

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大好きなラミントンケーキをセットにして〜。

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さらに英国菓子作りの大先輩、砂古玉緒先生のクランペットとのコラボレート企画も〜🎶
光栄すぎます〜。

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4月から5月の間の2か月、わたしもサロンや自宅にて、いろいろと楽しみました〜。

皆様、ぜんぶ知ってました?

わたしは、試食担当という役得を通して、だいぶ知ることができましたが、

まだまだありますよー👌

材料は、小麦粉、卵、バターなどシンプルものがメインなのですが、

これが結構、素材にもこだわって作るりつえ先生〜。

取り扱い方はもちろんなのですが、バターや卵などもメーカーさんの指定もあるのですよー。

先日、同じく英国菓子を作っている先生がいらしてくださった際に食べてもらったところ、すぐに素材にもこだわったものを使ってますねーと。

わかる人には、わかるのねーとビックリ。

そして、実はケーキに挟むラズベリージャム、レモンカード、マーマレードなども、すべて手作りなのですよー。

ここはりつえさんの譲れないこだわり〜とのことです🎶

ただPR下手なりつえさん、もったいない〜と、わたしも微力ながらご紹介していましたが、

先日、ちょっと胸を張れるご報告が🎶

毎年、国内でマーマレード大会というのが開催されているということを聞いてはいたのですが、

今年の大会にりつえさんも勇気を出して出品したところ、なんと銀賞✨✨✨をいただけた〜と😆

ここ5年ほど、コツコツ、ボソボソと続けていたマーマレード作りが日の目をみました〜👌

作っていることをご存知の生徒さんから、柑橘類の差し入れが届くことも🎶その度に丁寧な作業をしていましたよ😊

これからも、素材にこだわり、丁寧なお菓子作りをモットーにいろいろなお菓子がお店やサロンのレッスンにも登場予定ですので、楽しみにしてくださったら嬉しいです💝

お店、サロンでりつえ先生に会ったら、ぜひ気合いをいれてやってくださいねー🎶
[ 2021/05/24 23:42 ] 紅茶 | トラックバック(-) | コメント(-)

4月1日ChaTea紅茶専門店、谷中に新店舗オープン🎶 

4月1日に無事にChaTea紅茶専門店をオープンすることができました🎶

一年前には、予想していなかった展開。嬉しいご縁が重なり、この日を迎えることができました。

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お教室のある本館から歩いて数歩。
日暮里駅から西日暮里をむすぶ諏訪台通り沿いに生えている英国の家。

建築中から,見上げてくださっている方もたくさんいらっしゃいました😊

開店初日にあわせて、嬉しいお心遣いもいただき、新店舗にはお祝いの美しいお花たちが大集合です💐💐💐

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お花屋さん状態。自分の結婚式でもこんなにお花に囲まれたことはないわ〜。

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ひとつひとつに皆様の愛を感じてオープン初日を過ごすことができました😊

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設計士のコッツワールド の小尾社長のこだわりのカウンター。
なんと新店舗の建物がミニチュアになっているのです🎶
社長自ら、ペインティングしてくれました🎶

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そのカウンターの上にならぶ英国菓子たち。

ケーキ2種と焼き菓子2種のティータイムセット、スコーンとクロテッドクリームをあわせたクリームティーセット。
りつえ先生、えりこ先生、かおる先生の愛情たっぷりのお菓子たちです。


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もちろんお菓子にあわせて紅茶もたくさん並びますー。
小さな空間は、プチギャラリーのよう🎶

いろいろと並んでいるもの、飾っているものについても、盛り上がれて楽しいひと時でした💕

オープン祝いに駆けつけてくださった友人や生徒さまをはじめ、

いらしてくださったお客様には本当に感謝の気持ちでいっぱいです😊

初日を終え、これからの課題もみつかりましたので、

これからに活かしていきたいと思います🎶

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今後とも多くの方々に愛されるお店を目指して頑張らねばー。


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当面は不定休となります。近々の予定↓↓↓


紅茶専門店Cha Tea 
 荒川区西日暮里3-9-21
【茶葉、英国菓子、英国食材の販売】
4月3日(土)11時~17時
4月4日(日)11時~17時
4月5日(月)お休み
4月6日(火)お休み
4月7日(水)11時~17時
4月8日(木)お休み
4月9日(金)11時~15時
4月10日(土)11時~17時
 
谷中散歩がてら、是非是非お越しいただけましたら嬉しいです💕

今後ともどうぞよろしくお願いします🎶
[ 2021/04/01 23:29 ] 紅茶 | トラックバック(-) | コメント(-)

ロココドレスでお誕生日パーティー🎶 

なんと先日、ロココ時代の貴婦人になりきって楽しんでしまいました❤️

サロンのスタッフがお誕生日のお祝いをしてくれる〜と🎶
新店舗のお祝いも兼ねて…と、新店舗内に入ったら、カウンターのなかにドレスが😍

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ぜひ、こちらを着てくださ〜いとの言葉とともに、よしこ先生が介添えさんのようにお着替えを手伝ってくれて、

姫様の完成〜。ちゃんとジュエリーまで用意してくれていました✨✨✨

ドレスも設えたかのようにピッタリ👌

ここまで用意されたら、これは、もうノリノリでなりきりましょう〜と🎶

新店舗は、離宮がテーマでもあるので、マリーアントワネットのプチトリアノンのつもりねっと👌

みどり先生、りつえ先生がカメラマンさんになって、たくさんお写真を撮ってくれました💖

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また店舗内が写真スポットがあって、ここで、あそこで…とのリクエストに応えながら、わたしもとーっても楽しかった💕

夫も一緒だったのですが、まるで花嫁さんのドレス選びに同席しているかのようでした。


前にドレス欲しい〜と言ったことはあるけれど、まさかほんとに…とは💕

大人の本気遊び、たまには必要ねー🎶

みんなありがとう😊
[ 2021/03/17 23:12 ] 紅茶 | トラックバック(-) | コメント(-)

新店舗の完成にワクワク🎶 

11月より施工がスタートしていた新店舗も無事に完成し、なんだかあっという間の4か月〜。

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まずは新店舗の前で記念撮影はマストでしょう〜。

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道行く人が見上げていきますー。
ありがたいことに、コッツワールド さんに建てていただいた建物自体がPRになっています🎶

ちょっとお外にいるだけで、たくさんの方にお声がけいただいております😊

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3〜4人入れば蜜になってしまうという小さな空間のなかに
実はこだわりポイントがたくさん👌

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これから、こちらは紅茶、英国菓子、アンティークをメインにしたお店となり、

お教室とは違い、どなたにでも楽しめる空間になるのですよ💕

新たなご縁が広がることでしょう。

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天井から掲げたロブマイヤー のメトロポリタンの輝きに照らされて

新店舗にも新たな光を灯して参りますね🎶

4月のオープンにむけて、わたしたちもしっかり準備していきますね💕

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夜のライトアップされた景色もお気に入り🎶

サロンでのお仕事が終わって、道路にでた瞬間に目に入ってくるこの光景にも癒されるのです。

癒やし空間がまた増えました💕

皆さまにとっても、そうなりますように🎶
[ 2021/03/15 17:06 ] 紅茶 | トラックバック(-) | コメント(-)

ひな祭り💕 

お雛祭り〜💕
ミニサイズのキャバリアちゃんの陶器のお雛様🎶
スワロフスキーのミニティーカップをお供えして✨✨

3月3日は、亡き愛犬ちゃんのお誕生日でもあるので、一緒にお祝いしましょ💕

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ひな祭り🎎
ちらし寿司は、毎年義母が作ってくれるのでありがたくちょうだいし💕

あとはピンチョス、モナロンを使った姫的なオードブルでお祝い〜✨✨✨

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小さなものって、なんだかとっても可愛い😍

ささやかだけれど、こうした季節や日本の文化も大切にしながら…

日常のなかにある小さな宝物探し、これからも楽しんでまいりましょう〜。

さて、これから桜餅でティータイムしましょ💕
[ 2021/03/03 22:50 ] 紅茶 | トラックバック(-) | コメント(-)

キャサリン・オブ・ブラガンザ〜ファーストティードリンキングクイーン〜 

マスタークラスのレッスンで取り上げているQueenシリーズ16人目のクィーンはキャサリン・オブ・ブラガンザ🎶

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紅茶業界では、とても有名なQueenですが、世の中では英国の王妃の名前としては、知名度は低いキャサリン。
先日まで開催されていたキング&クィーン展でもキャサリンの肖像画が来日していましたが、夫の不貞により苦労した王妃との紹介で、お茶に関する紹介がなく、残念に思われた方も多いかと思います。

そこで、満を持してキャサリンに登場してもらい、彼女の生涯についてたっぷりご紹介しますね。

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キャサリンはポルトガルから英国に嫁いできた際に、東洋のお茶を嗜む文化も連れてきました。

慣れ親しんでいなかった英国の宮廷の方には、さぞかしビックリされたことでしょう〜。

そしてお茶を入れる洗練された所作は憧れのまとに😊

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夫チャールズの愛人たちには負けないわ〜と。

結婚当初は、気持ちが乱れ不安定になることもあったキャサリンですが、だんだんと自分らしさを取り戻していきます。

そこにはお茶の力もあったのではないかしらとおもいます。

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お気に入りは、サフランとお砂糖をたっぷりといれたお茶。
想像すると不思議な色、味よねー。

お砂糖、スパイスはキャサリンの持参金の一部ですものねー。
海洋国、ポルトガルから嫁いできたキャサリンならではの楽しみね。

そんな彼女はのちに、ファーストティードリンキングクイーンと称されるように🎶

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紅茶教室なので、もちろんティーの部分をクローズアップしておりますが、

キャサリンの幼少の頃からの意思の強さ、英国に嫁ぐことへの憧れ、国を背負っていることへの責任感の部分。

こうした気持ちがあったからこそ、英国に嫁いだあとの苦労も乗り越えていくのですよね🎶

キャサリンは、夫の不貞に悩まされたというだけではない…という素敵な部分も、夫チャールズの甲斐甲斐しいところも含めてお話させてくださいね🎶
[ 2021/01/25 23:38 ] 紅茶 | トラックバック(-) | コメント(-)

ホテルオークラのケーキ🎶 

おうち時間を楽しむのには、やはりティータイム🎶

先日、車でホテルオークラの近くにお出かけした際に…

せっかくだからと欲張ってケーキを購入してきてしまいました。

2人なら生ケーキは2個で良いでしょう〜とのツッコミが聞こえてきそうですが😅

タイプの違うケーキを選べば2回楽しめると、思わず4個。

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パターン1は、イチゴを使ったラブリーなケーキ🍰
もう、この2つは見た瞬間にトキメキました✨✨

なんでしょうー。萌えるデコレーション💖

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ティーセットのセレクトも、また楽しい🎶

ホテルオークラの格に相応しく、アウガルテンにしてみましたよ〜。
お上品にいただきました🎶


そしてパターン2は、チョコ系。

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こちらはシックにね。

ウェッジウッドのアンティークのティーセットにのせてみました🎶

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ブラックの色彩が使用されていて、我が家には珍しいタイプのティーセット。

チョコ系をいただく際に使いたくなります😊

今回も相性バッチリ👌

紅茶の香り、スイーツの甘さ、それぞれの素材の風味も楽しんで、ちゃんと感じられるから、まだまだ元気〜とも確認して🎶

と、これだけ食欲あれば大丈夫か…。

こうしたスペシャルなスイーツをゲットしに、気軽にお出かけも難しくなってしまうかもしれないので、

ほんのちょっとの自分へのご褒美。
ひと時のティータイム、大切にしましょう♪

わたしにはホッと一息、リラックスにはやっぱりティータイムがマストです💕
[ 2021/01/17 23:54 ] 紅茶 | トラックバック(-) | コメント(-)

新年初レッスン〜🎶 

本日より2021年のレッスンがスタートします。

緊急事態宣言…も気に入なるところですが、感染対策をしつつ進めて参りますね。
いらっしゃる皆様にもご協力をいただくこともあるかと思いますが、ご理解をどうぞよろしくお願いいたします。

サロンにいる間は、美しいものを愛でながら、ハッピーな気持ちで過ごしていただけたらと思います💕

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ただいまサロン内は、オールドノリタケのミュージアムと化してますよー。
ガラス越しでもなく、間近で見られることに私も興奮しています🎶

もちろん見るだけではなく、実際に触れて使っていただきます〜。

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今年も実体験をモットーに🎶

実りあるレッスンとなるように精進して参りますので、どうぞまた一年よろしくお願いします😊
[ 2021/01/06 08:57 ] 紅茶 | トラックバック(-) | コメント(-)

New Year 2021🎶 

2021年、無事にお迎えすることができました🎶

まずはそのことに合掌〜🙏
また一年、元気に参りましょう。

元旦は、夫の実家にご挨拶&お墓参りと嫁としてすべきことはして…。
普段なら、家族が皆集まってお食事だけれど、今年は長居せずに静かなお正月。

あとは好きな世界を堪能しましょう💕

毎年、お餅はつきたてを夫の実家からお裾分け〜。

今年も無事に黒豆とともにいただけたので、お雑煮をメインのお正月料理を大好きな洋食器にセッティングして✨✨✨

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ジノリ、アウガルテン、バカラとキャビネットのなかから選ぶ時間も至福💕

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新年の初紅茶はダージリンセカンドフラッシュのアイスティーをロブマイヤー のグラスで🥂

元旦からハイテンションで楽しみました🎶

わたしは盛り付けただけともいいますが、これも我が家らしくて良いかな…👌



そして大晦日のカウントダウンパーティーはこちら。

ハイティーバージョン。

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とても真夜中に食べる量ではない??

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おうちで過ごすのも大好きなので、年始はしばしおままごとのように楽しみましょう〜。

今年もこうした好きな世界を楽しんでまいりますので、また一年ご一緒に盛り上がっていただけましたら嬉しいです💕

本年もどうぞよろしくお願いいたします😊
[ 2021/01/01 23:57 ] 紅茶 | トラックバック(-) | コメント(-)

一年ありがとうございました〜2020年〜 

2020年は、時を経ても忘れられない一年になることでしょう。

年の初めからコロナ禍に振り回され…
公私共に、今までとは違う経験、生活をしなければならずと、

自分の精神面にもたくさん訴えかけてくるものがありました。

そんな一年ではありましたが、より大切にしたいものを見つめ直すきっかけにも🎶

自分を支えてくれている方の大事さも身に染みましたね😊

そして、やっぱりティータイムは気持ちを落ちつかせるのに、やっぱりマストだなぁと。

サロンでは、生徒さんをはじめスタッフ、遊びに来てくれたゲスト様ともたくさんのティータイムを。

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Stay Home ということで自宅でも〜。

カップから漂う香りに何度癒された事ことでしょう〜。

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美しいものを愛でる、楽しむ気持ちの余裕があるうちは大丈夫ーと👌


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そして、ご自宅にお招きいただくことも。

お互いにコロナ禍に負けず、乗り切る同志たち。

何度となくパワーをいただきました🎶
ポジティブシンキングな方が周りにいるのは、頼もしい〜。

2021年は、もっと笑顔で明るいティータイムを堂々と楽しめるようになることを願って✨✨✨

良い年をお迎えしましょう。

一年、ありがとうございました💕
[ 2020/12/31 23:16 ] 紅茶 | トラックバック(-) | コメント(-)
プロフィール

tamae

Author:tamae
紅茶が大好き♪紅茶から広がる世界に魅了され、紅茶教室のスタッフとして、さらなる紅茶の輪を広げようと頑張ってます。そして、洋食器やアンティーク、ヴィクトリアンな世界が大好きで、紅茶と一緒に楽しんでいます。

★当ブログ内の写真および記事の無断転写、引用はご遠慮下さい。

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