Admin

Treasure in my tea life

日暮里にある会員制の紅茶教室、「ChaTea紅茶教室」でスタッフとして働きながら、さらなる紅茶の世界をお勉強中~。「紅茶のある暮らし」が与えてくれた宝物・・・を綴っていきます♪
2017 06123456789101112131415161718192021222324252627282930312017 08

美味しいアイスティーを目指して♪ 

夏本番を迎え、暑い、暑い〜とのセリフがついつい多くなってきています…。

ただそんな暑い時期だからこそ楽しめる講座「アイスティー徹底検証」。
きっといつもより、たくさん飲めるはずということでテイスティング形式ではありますが、いくつかのテーマで実験してます。

今回はサロンを理科の実験室だと思ってください(*^^*)



おもてなしのドリンクとして大活躍するセパレートティーも、使用する果実を変えてみたり、ブレンドしてみたり…!



淹れ方の違いによる仕上がりの温度の違い。
これが紅茶の風味がまったく違う結果になるので、みなさんビックリされてます。



そして笑ってしまうほどの結果のでる茶葉の違いによるクリームダウン現象の違い…。

まさに大人の楽しい実験。

変えたらどうなるんだろう…など気になっていた方はいらしたようですが、なかなかご自宅では、ここまでたくさん比べて飲むのは難しい…と。
なので、今回、こうして実証できて楽しいとのメッセージも♪



もちろんいろいろと追求した後には、自分で淹れた美味しいアイスティーでのスペシャルなティータイムが待っていますよ(*^^*)

いつも以上に美味しく感じられることでしょうー。

今回は、ティータイムはもちろんですが、実験中の器たちも夏を楽しんでいただこうと、美しき世界を演出しておりますので、どうぞこちらにもご注目を♪

実験…もビジュアルは大切にというのがChaTea流ですから(笑)。

これからの夏に向けて楽しくアイスティーを追求しましょう♪

[ 2017/07/26 09:36 ] 紅茶 | トラックバック(-) | コメント(-)

ダージリンセカンドフラッシュ入荷♪ 

サロンでも生徒さんから「今年のダージリンのセカンドフラッシュはまだですか?」とお声がけいただくたびに、あと少し待ってと思い、今年は良いのに出会えるかしら…なんて思っていたのですが、やっと良いものを入荷することができました♪



ニュースでも取り上げられていたのでご存知の方もいらしたかもしれませんが、今シーズンのダージリンの夏摘みは、ダージリン地区のゼネストの影響で壊滅的なダメージを被っており、6月10日より87の茶園はすべて営業停止という状況。旬のシーズンの紅茶が一切作られておらず、現在も再開の見通しは立っていません。そのためオークションにもダージリンの紅茶が出品されないという現状なのです。

なので6月10日以前に製茶された紅茶しかないので、そのなかから届くサンプルのなかから、求める風味や価格などを考慮しながら…のテイスティングでした。

そしてやっと、これは〜と思うものに出会えサロンにも第一弾として無事に入荷することができました(*^^*)

待っていた生徒さんも多く終末のレッスンの際にはたくさんお嫁入りしていかれたようです♪

ネットショップにても取り扱っています♪

http://tea-school.com/shop/11dj.htm#dj2nd



もちろん、わたしも楽しみにしていましたので、早速に♪

今回はいつも以上に丁寧に…。
こうした状況のなかに出会えたことに感謝して。
味わい以上に心に感じるものがあるな〜と感慨深い想いになりますね。





ダージリンセカンドフラッシュとあわせるためにケーキも購入。

ナッツやカスタードクリームが含まれたちょっとキャラメル風味なケーキを2種類チョイス。

なかなかこうしたケーキとの相性も良いのです。

またあわせるお菓子やティーカップなどを変えての違い、淹れ方の工夫などもしながら、これからより美味しい楽しみ方を研究していかなくては…ね♪

まだ出会ったばかりですので、これからもっともっと茶葉と仲良しになります(笑)。

[ 2017/07/24 12:52 ] 紅茶 | トラックバック(-) | コメント(-)
プロフィール

tamae

Author:tamae
紅茶が大好き♪紅茶から広がる世界に魅了され、紅茶教室のスタッフとして、さらなる紅茶の輪を広げようと頑張ってます。そして、洋食器やアンティーク、ヴィクトリアンな世界が大好きで、紅茶と一緒に楽しんでいます。

★当ブログ内の写真および記事の無断転写、引用はご遠慮下さい。

月別アーカイブ
ブロとも申請フォーム
最近のトラックバック
最近のコメント
FC2カウンター
ブログ内検索